11-02-16

Produzione piadine surgelate: avete mai provato il ripieno con lo squacquerone?

Tutti noi conosciamo la bontà della piadina romagnola, mangiata sia in versione dolce che salata, ma avete mai provato ad assaggiare la piadina ripiena di squacquerone (squaquaron in dialetto)? Questo formaggio molle, tipico della tradizione emiliano-romagnola, ha origini antiche e legate alla tradizione rurale ma veniva consumato anche dai palati più raffinati, come dimostra la […]

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08-02-16

Piadine romagnole: conosci la ricetta originale?

La nostra azienda, Alla Casalinga, si occupa da trent’anni di vendita all’ingrosso crescioni riviera, vendita all’ingrosso di lasagne e vendita all’ingrosso di piadine pergamena, che assieme alle piade sottili costituiscono parte della cultura gastronomica Emiliano-Romagnola. Nel mondo sono conosciute ricette gastronomiche artigianali come le lasagne e i maccheroni, ma la piadina romagnola è così variegata […]

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